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西洋菜'可降低癌症风险'

2017-10-07 01:13:04 

市场报告

根据今天发表的一项研究,吃西洋菜可以帮助预防癌症

它发现沙拉叶中含有的成分有助于防止对身体细胞和DNA的损害

该研究发表在美国临床营养学杂志上,涉及30名男性和30名女性,其中一半是吸烟者

除了常规饮食外,他们每天吃85克西洋菜八天 - 相当于一小袋预先准备好的沙拉

专家认为,DNA损伤是癌症发展的重要触发因素

参与者的血液测试显示白细胞的DNA损伤减少22.9%

阿尔斯特大学的研究人员还指出,叶黄素的分子水平增加了100%,β-胡萝卜素增加了33%,两者都具有抗氧化特性

抗氧化剂帮助细胞对抗伤害

这项由英国水田芥供应商资助的研究表明,增加浓度的类胡萝卜素可以提高抗氧化活性

维生素类胡萝卜素是含有维生素的天然食用色素

他们得出结论:“这些结果支持这样的观点,即DNA损伤的减少和通过增加类胡萝卜素浓度可能调节抗氧化状态可以将水田芥的消费联系起来,从而降低患癌症的风险

”研究表明,吃西洋菜的好处在吸烟者中尤为明显

这可能是因为研究开始时吸烟者的抗氧化剂水平明显低于非吸烟者,因为他们的习惯

负责该项目的Ian Rowland教授说,他相信这些研究的结果“非常重要”

他说,之前的研究表明十字花科蔬菜摄入量增加与几种癌症风险降低之间存在联系

但他补充说:“这项研究的独特之处在于,它允许人们以易于实现的数量吃西洋菜,看看它对癌症风险的已知生物标志物有什么影响,例如DNA损伤

”到目前为止,大多数研究依赖于使用十字花科蔬菜中的化学物质在试管或动物中进行的测试

“血细胞DNA损伤是全身性癌症风险的一个指标

结果支持了这样的理论:水豆粕的消耗与身体各部位癌症风险的降低有关

”研究的性质也意味着结果适用于正常饮食

人群

“然而,英国癌症研究所表示,这项研究不足以显示降低癌症风险的明确联系

慈善机构首席信息官安西娅·马丁博士说:“虽然这项研究的结果很有意思,但涉及的数字相对较少

“需要更多的研究来确定水田芥对研究人员看到的细胞的影响是否会降低患癌症的风险

”我们确实知道健康均衡的饮食,包括大量的蔬菜和水果,以及有限的红肉和加工肉类

可以帮助降低患癌症的风险

“英国癌症研究所正在资助一项针对10个国家50万人的研究,以研究食物对癌症风险的影响

豆瓣研究由豆瓣联盟资助,由三个生产者组成,Vitacress Salads,Alresford Salads和The Watercress Company