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培根测试引发肺部恐惧

2017-06-08 09:01:07 

市场报告

只要你认为进入熟食店是安全的,有报道说吃腌制的肉会损害肺部

科学家说,培根,火腿和萨拉米香肠中的抗菌化学物质可能像肺气肿一样损害肺部

根据美国的研究,经常食用腌制肉类几乎可以使慢性阻塞性肺病(COPD)的风险增加一倍

该疾病包括慢性支气管炎和肺气肿,是发达国家最常见的肺病之一

这可能是中老年男性死亡的第四大原因

在英国,大约18%的男性和14%的40至68岁的女性被认为患有COPD症状

美国研究人员研究了7,352名平均年龄为64.5岁的人

每个人都参加了第三次全国健康和营养检查调查,这是1988年至1994年间在美国进行的一项重大健康调查

研究人员发现,那些每月食用14种或更多腌制肉制品的人患COPD的可能性是没有食用COPD的人的1.93倍

他们还进行了肺功能测试中的不良表现测试

纽约哥伦比亚大学医学中心研究负责人Rui Jiang博士说:“腌制肉类,如培根,香肠,午餐肉和腌制火腿,含有高亚硝酸盐含量,并作为防腐剂添加到肉制品中

防腐剂

- 亚硝酸盐......可能会导致肺部受损并产生类似于肺气肿的结构变化

“这些化学物质被认为会产生反应性分子,在肺组织中产生结构

损伤

研究人员发现,治愈的消费者也更可能是男性,社会经济地位较低,而且卷烟,水果,蔬菜和维生素的摄入量较低

然而,对这些风险因素的调整并未显着改变该研究的结果,该研究今天发表在呼吸和重症监护医学的“美国期刊”上

“观察到的腌制肉与肺功能之间的关联不太可能通过先前研究中报道的潜在膳食混杂因素来解释,”江博士说

研究人员表示,需要进一步研究膳食亚硝酸盐与COPD之间的联系